можно я просто тебя обниму? ^____^
Все началось с того, что на 8 марта я выпросила у папы купить кокосовое молоко. Почему-то оно представлялось мне чем-то сладеньким и вкусненьким. На деле это оказалась гадость ужасная. Несладкая и с маслянистыми кусками кокоса. Подруга на работе посоветовала мне сварить из него суп. Получилось очень неплохо. Так что делюсь рецептом, кому интересно.
Ингредиенты
- то самое кокосовое молоко
- замороженные морепродукты (можно просто креветки или мидии)
- лапша рисовая или яичная
- половинка луковицы
- зубчик чеснока
- специи - карри, красный молотый перец
- сок манго и сок лайма (так было написано в рецепте, но я взяла тайский острый манговый соус и сок обычного лимона)
- масло для зажарки
Итак. Выливаем молоко в кастрюльку для будущего супа с кокосовым молоком, добавляем воды. Сыплем специи и ставим на огонь.
В это время режем лук, чеснок, делаем зажарочку. Т.е. кладем на сковородку с разогретым маслом и жарим до легкой золотистости. Туда кладем замороженные продукты и жарим без крышки, пока не выпарится вся вода.
К тому времени закипает наше молоко. Кстати, кокосовое молоко имеет такую же тенденцию "сбегать", как и обычное. Так что осторожно.
Кладем зажарку с морепродуктами в молоко, добавляем лапшу. Все это кипит до момента готовности лапши. То есть 3-5 минут.
Вот и все.
На приготовление супа с кокосовым молоком у меня ушло меньше, чем пол часа, а получилось очень вкусно. Одновременно сладкое и острое.
вот так оно выглядело на плите
а вот так в тарелке))
